［ ご使用前にしていただきたいこと ］

◆目止め・・・
器には陶器と時期がありますが、土が粗く吸水性のある陶器については、汚れやにおいをつきにくくしたり水漏れを防ぐため、水に浸したり米や片栗粉などでんぷん質のあるもので、貫入や土の粗い目をふさぐ「目止め」が必要な場合があります。

磁器や半磁器は目止めが不要のものが多く、陶器によっても釉薬や土の種類、焼き締めているものなどは不要なものもあります。

≪ 目止めの方法 ≫

1.ご使用前に、軽く洗ってください。
2.器を鍋に入れ、かぶるくらいまで米のとぎ汁を注ぎ、15分程度弱火で煮沸します。
3.鍋ごと冷まして、器を取り出し、十分に乾かします。

陶器は、粒子が粗く目に見えない小さな穴が無数にあるため、吸水性があります。
その穴を米のとぎ汁の粘りが埋めてくれて衝撃や汚れに強くなり、シミやにおいがつきにくくなります。

「粉引」の器などは、吸水性が高いため、水分を含ませただけで表面にシミのように見えるものが現れる場合がありますが、しっかりと乾かしていただくと、消えます。

煮沸の際、土ものは硬度がなく柔らかいものが多いため、うつわ同士がぶつかったり、衝撃を受けるとと欠けやすい性質がありますので、重なったり、ぶつからないようにご注意ください。

目止めが面倒だと感じる場合は、簡単なお手入れ方法として米のとぎ汁、または真水に浸してしばらくつけ置くとよいです。

目止めをしないと、シミになったり、色がかわったり、することがありますが、使い込むうちに味のある風合いに変わっていくため、その様子がお好きな方は、あえて目止めなしでご使用いただくこともございます。

少し手間はかかりますが、使い始める前のこの目止めで、より長くご愛用いただけるようになります。

［ 料理を盛りつける前 ］

乾いた陶器は汁気を吸収しやすくシミの原因になりやすいです。
流水にさらすなど水分を含ませ、かるく拭いてから盛り付けていただくと、シミになりにくくなります。

［ ご使用後の注意点 ］